Roast beef de picaña con coles asadas

1. En un bol, mezclar el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta.
2. Untar la picaña con la mezcla y dejar reposar 10 minutos.
3. Colocar la carne en una cesta, con la grasa hacia arriba, y las coles troceadas en la otra con un poco de aceite de oliva y sal.
4. Activar la función Match y programar Roast a 200 ºC durante 12 minutos para la carne y Air Fry a 160 ºC  durante 20 minutos para las coles.
5. Dejar reposar la carne 10 minutos antes de cortarla en finas lonchas.
6. Servir caliente acompañado de las coles asadas.

Miniconsejo: Jugar con el tiempo si se cocina una pieza más o menos grande de carne. Las coles pueden servir después como base de otros platos como una ensalada César de coles asadas.